Что Надкритическое Жидко?
Надкритическая жидкость - вещество, которое было нагрето выше его критической точки. Критическая точка вещества - пункт, где критическое давление и критическая температура сосуществуют, позволяя вещество существовать в его жидких и газообразных формах в равновесии. Результатом взятия вещества вне этого пункта является жидкость, имеет растворяющиеся свойства жидкости, но рассеивающиеся свойства газа. Это означает, что может растворить вещества как жидкость, набухая, чтобы наполнить емкость как газ. Эти уникальные свойства позволяют этому использоваться в различных отраслях промышленности.
Когда вещество взято выше его критической точки, это становится надкритической жидкостью. Для жидкости, чтобы стать надкритический, человек должен знать критическую температуру и критическое давление. Обычно, газ при высокой температуре может быть превращен в жидкость с добавлением давления, и жидкость в высоком давлении может превратиться в газ с добавлением высокой температуры. Критическое давление - давление, выше которого вещество не может существовать как газ несмотря на то, как высоко температура. Точно так же критическая температура - пункт, выше которого вещество не может быть жидкостью несмотря на то, как высоко давление.
Когда вещество нагрето выше критической температуры и подвергнуто давлению выше того из критического давления, интересное явление происходит. Вещество не может быть или жидкостью или газом. Скорее у этого есть свойства обоих. Линии между состояниями вещества фактически исчезают, и жидкие свойства изменений. У новой надкритической жидкости есть свойства и жидкости и газа.
Одна надкритическая жидкость, которая часто используется, является двуокисью углерода. Это - хорошее вещество, чтобы превратиться в надкритическую жидкость, потому что ее критическая температура 87.8°F (31°C), и ее критическое давление - 73 атмосферы (приблизительно 55 480-миллиметровый Гектограмм). Как только это - надкритическая жидкость, свойства двуокиси углерода могут быть изменены с изменениями в температуре и давлении. Например, управление давлением может измениться, какие вещества растворятся в жидкости. Так как двуокись углерода - неполярная молекула, модификаторы могут быть добавлены, чтобы увеличить ее способность растворить полярные молекулы.
Немного надкритических жидкостей может использоваться, чтобы извлечь большее количество желаемого вещества в более короткий промежуток времени. Эти и другие свойства позволяют им использоваться в обширном множестве отраслей промышленности. Пищевая и фармацевтическая промышленность, например, может использовать жидкость, чтобы извлечь определенные составы из еды. Используя надкритическую жидкость, такую как двуокись углерода, ученый может извлечь жирные кислоты, масла, и антиоксиданты, не оставляя химический остаток на извлечении. У надкритической двуокиси углерода также есть относительно низкая температура, таким образом, она может использоваться в образцах, где химикат не может быть подвергнут действию высокой температуры.